Pak choi
Bok choy · Brassica rapa subsp. chinensis · Brassicaceae
Pak choi är wok-trädgårdens grundsten — knapprig stjälk, mild bladsmak, snabbväxande. 4 plantor per ruta. Asiatiskt ursprung men trivs utmärkt i svenska pallkrage.
Direktsås från april (söder) eller maj (norr). Försås kan göras inomhus 3–4 veckor tidigare. Frön sås 1 cm djup, gror snabbt (5–10 dagar) vid 15–20 °C.
Pak choi är som rucola en utpräglad vår- och höstväxt. Sommarhetta får plantan att skjuta i blom innan den hunnit utveckla stjälkar — kallt och fuktigt = perfekt.
Vatten jämnt och rikligt — pak choi har grunt rotsystem och torkar snabbt. Mulcha gärna.
Goda grannar är lök, vitlök, böna, sallat. Undvik andra kålväxter och tomat.
Kålfjäril och loppor är värsta hoten. Fiberduk från start är nästan obligatoriskt i en kålfri pallkrage. Om plantor blir genomgångna av larver: ge upp, så nytt i en annan ruta nästa omgång.
Skördas från ~45 dagar. Två metoder: hela plantan (skär av strax ovanför rotnacken) eller löv för löv (yttre blad först). Hela-plantan-metoden ger snyggast wokpannor; löv-för-löv ger längre skörd.
Klassisk användning: snabbstekt med vitlök, sojasås och sesam. Pak choi blir bäst av kort tillagning — bladen vissnar på 30 sekunder, stjälkarna är klara på 2 minuter.
Två omgångar per säsong (vår + höst) är typisk svensk odlingsmodell.
Per ruta
4 st
Sol
⛅ Halvskugga
Vatten
💧💧💧 Hög
Dagar till skörd
30–50 d
Odlingszoner
Z1–Z6— Snabbväxande kål för vår och höst — undvik högsommaren.
💡 Tips
Så som vår- eller höstgröda — undvik högsommarens hetta. Håll jämn fukt och mulla för att förebygga jordloppor och torkstress.
Skadegörare
jordloppor, kålfjäril, bladlöss, sniglar
Sjukdomar
klumprotsjuka, bladmögel
Sällskapsplantering
Tipsen visas i planeraren när grannrutorna är upptagna.
Vanliga frågor
- Hur många pak choi kan jag odla per ruta?
- I kvadratodling får du plats med 4 st per ruta på 30×30 cm.
- Vilket plantavstånd har pak choi i pallkrage?
- Räkna med ca 15 cm mellan plantorna — det ger 4 st per ruta på 30×30 cm.
- När ska jag så pak choi?
- Pak choi förkultiveras inomhus ca 3 veckor före sista frost, direktsås utomhus ca 2 veckor före sista frost och planteras ut kring sista frostnatten. Exakt datum beror på din odlingszon — använd frostkalkylatorn för ditt läge.
- Hur lång tid tar det innan pak choi kan skördas?
- Den blir skördeklar på ungefär 30–50 dagar.
- Hur mycket sol och vatten behöver pak choi?
- Den vill stå i halvskugga och har högt vattenbehov.
- Tål pak choi frost?
- Ja, den är frosttålig och klarar nattfrost på våren.
- Vilka växter passar bra ihop med pak choi i pallkragen?
- Goda grannar är Dill, Gurkört, Morot och Röd lök. Undvik däremot att plantera nära Fänkål, Jordgubbe och Tomat.
- Vilka odlingszoner passar pak choi?
- Den rekommenderas för odlingszon Z1–Z6 i Sverige. Snabbväxande kål för vår och höst — undvik högsommaren.
Se frostkalkylatorn och odlingsschemat för datum anpassade efter din zon.