Persilja
Parsley · Petroselinum crispum · Apiaceae
Persilja är pallkragens bäst-bevarade hemlighet — tvåårig växt som ger massiv skörd andra året om den får övervintra. 4 plantor per ruta.
Försås inomhus 6–8 veckor före utplantering, eller direktsås från april. Persiljefrön är ökänt långsamma — 21–28 dagar för groning, vid 15–20 °C. Blötlägg fröna 24 timmar före sådd så hjälper det rejält.
Det finns två huvudtyper: bladpersilja ("vanlig") med plana blad, och kruspersilja med lockiga. Smak är liknande; krusig är vackrare som garnering, bladig lite mer aromatisk.
Plantera ut när plantor har 4–6 riktiga blad. Härda av en vecka.
Sol till halvskugga, jämn vatten, mulcha. Persilja klarar svensk vinter över större delen av landet med ett lätt täcke av halm eller granris.
Goda grannar är morot, tomat, sparris. Undvik sallat (sägs hämmas).
Skördas löpande från ~70 dagar. Klipp yttre stjälkar med sax; centrum producerar nytt. En väl skött planta ger skörd från juli till första frosten, och i milda svenska söderlägen även genom hela vintern (frodigare som perenn).
Andra året (efter övervintring): plantan skjuter en lång blomstjälk i juni — bladskörden är slut, men blommor och frö är användbara. Lämna någon planta att fröa sig; nästa generation dyker upp självsådd nästa vår.
Klassisk användning: hackad persilja som garnering, persiljepesto, tabbouleh (där persilja är huvudingrediens).
Per ruta
4 st
Sol
⛅ Halvskugga
Vatten
💧💧 Medel
Dagar till skörd
70–90 d
Odlingszoner
Z1–Z7— Tvåårig som odlas som ettårig och tål svensk vinter med skydd.
💡 Tips
Blötlägg frön över natten innan sådd för snabbare groning som annars tar 3-4 veckor. Klipp de yttre stjälkarna först så fortsätter plantan producera nya blad.
Skadegörare
morotfluga, bladlöss
Sjukdomar
bladfläcksjuka, mjöldagg
Sällskapsplantering
Tipsen visas i planeraren när grannrutorna är upptagna.
✅ Goda grannar
⚠️ Dåliga grannar
Vanliga frågor
- Hur många persilja kan jag odla per ruta?
- I kvadratodling får du plats med 4 st per ruta på 30×30 cm.
- Vilket plantavstånd har persilja i pallkrage?
- Räkna med ca 15 cm mellan plantorna — det ger 4 st per ruta på 30×30 cm.
- När ska jag så persilja?
- Persilja förkultiveras inomhus ca 6 veckor före sista frost, direktsås utomhus ca 3 veckor före sista frost och planteras ut ca 1 vecka efter sista frost. Exakt datum beror på din odlingszon — använd frostkalkylatorn för ditt läge.
- Hur lång tid tar det innan persilja kan skördas?
- Den blir skördeklar på ungefär 70–90 dagar.
- Hur mycket sol och vatten behöver persilja?
- Den vill stå i halvskugga och har medelhögt vattenbehov.
- Tål persilja frost?
- Ja, den är frosttålig och klarar nattfrost på våren.
- Vilka växter passar bra ihop med persilja i pallkragen?
- Goda grannar är Cocktailtomat, Morot, Rödbeta, Tomat, Körsbärstomat och Bifftomat. Undvik däremot att plantera nära Bladselleri, Huvudsallat, Mynta, Plocksallat, Rotselleri och Romansallat.
- Vilka odlingszoner passar persilja?
- Den rekommenderas för odlingszon Z1–Z7 i Sverige. Tvåårig som odlas som ettårig och tål svensk vinter med skydd.
Se frostkalkylatorn och odlingsschemat för datum anpassade efter din zon.